久聞的小碎唸 I

從前，沙拉拖著一卡皮箱，來到了傳說中美食的地獄之境: "英國"：早餐是冷冰冰的鮮奶+麥片；中餐是冷冰冰的三明治；晚餐是貴桑桑的比薩或是義大利麵。沒了中式的熱湯暖胃，也沒有好吃的魯肉飯跟控肉，更沒有每週必喝的珍珠奶茶，於是乎....沙拉只好自己動手做了....

《食記》嘉義 Hand on the Pizza 手在比薩

沙拉不太寫食記的，其實原因很簡單，只是因為我對於食物的接受還滿廣的，我很能適應不同的調味內容，所以對我來說，只要不是太誇張的，我都可以接受，那當然也沒什麼記錄的必要；換言之，會讓我想寫些文字來記錄的，對我來說，就是會再願意挑錢光顧的。

《實驗 ● 烘培》香氣滿屋的香蕉蛋糕

香蕉，是亞熱帶國家的產物，在台灣的我們，一年四季都能吃得到香蕉，非常普遍。我個人愛吃香蕉的原因，其實只是因為方便，撥了皮就能吃個水果，還有飽足感，多方便的水果，其他的水果，削皮去子都是必須要，要不然就是要洗過，(香蕉連洗都不用洗，真的超方便)，像我這樣的懶人，真的很適合吃香蕉，所以香蕉相關的烘培品，也不能錯過！網路上流傳了多份香蕉蛋糕的食譜，有的是香蕉磅蛋糕、有的是香蕉戚風，以下的配方和作法，都不是上述這些，作法簡單又快速，成品清爽不油膩的同時，又能有濃濃的香蕉味和香蕉泥。最重要的，是連我這個新手都能夠在一個小時之內完成，是個很值得一試家常蛋糕........

《實驗 ● 烘培》Scone英式司康 Part 2

(請忽略照片中零亂的桌面...Orz)


莎拉的首次Scone烘培實驗，算是失敗了，一來外皮沒有印象中的酥脆感，二來麵糰疑似出筋了，所以整體口感太過扎實，因此，莎拉特地再挑戰一次，這次使用的配合和手法和第一次不太一樣：

1. 低粉和高粉的比例從1:1 調整為 0.6 : 0.4

2. 將鮮奶改為"鮮奶油"

3. 奶油不退冰，直接切小塊與麵粉搓揉均勻

以下是完整的食譜和作法：

《實驗 ● 烘培》Scone英式司康

莎拉曾經在英國待過一年的時間，若有人問起英國必吃什麼，莎拉一定會說「Scone」。這是莎拉至英國回台後，最想念的食物，也是唯一最念念不忘的食物。

英國傳統Scone，外表吃起來是有著酥脆感，內容則是鬆軟但又不失扎實的口感，通常道地的scone吃法，是先將scone剖半，然後抹上Devon郡特有的clotted cream，最後再抹上一層新鮮果醬(聽說英國各省鎮是有不同的順序的)。在台灣，Scone並非不普遍，但是每每看到外頭架上的Scone，真的很難令我花錢買單，因此，便決定自己親手來做囉！

罪不可赦的廉價航空？？！！

最近這半年，台灣似乎掀起一陣廉價航究的熱潮，出國雖然早已不再是難事，但成本也不再像過去一樣讓人難以親近。雖說如此，最近似乎可以在新聞媒體上，見到不少廉價航空的負面新聞，由其是在農曆年節間更是每日一文，最後甚至連長榮新董座也出來放話，著實讓人難以苟同。所謂的新聞除了必須要據實以報之外，不也要講究中立性(所謂的平衡報導)，但這樣的每日一劣文，讓我不禁懷疑這是否算是另一種的新聞暴力？

《食記》台中伊斯坦堡餐廳

店門口的招牌：土耳其旋轉舞玩偶

遲到很久的食記，因為肚子實在太餓，因此決定來望梅止渴一番，看看是否會因為如此，把難得的食記寫的精彩一點，除了讓自己可以流口水之外，也可以讓看到這分享的朋友也能提起興趣。

先說說進入這間餐廳的動機好了，莎拉最近一直在想盡辦法安排長程旅遊，想要逃離現實一下，畢竟一直待在工作崗位上，其實對於凡事只有三分鐘熱度的莎拉，真的很容易感到疲乏和厭倦，為了讓自己對於生活再次充滿熱情和希望，因此選了個「土耳其」做為下一次自助旅行的目標，但莎拉畢竟只是個小資女，又有沉甸甸的學貸在身，當然現階段還不能有所行動，只好先嘗嘗土耳其料理來暫時滿足一下莎拉的新鮮感。