《食記》台中伊斯坦堡餐廳

店門口的招牌：土耳其旋轉舞玩偶

遲到很久的食記，因為肚子實在太餓，因此決定來望梅止渴一番，看看是否會因為如此，把難得的食記寫的精彩一點，除了讓自己可以流口水之外，也可以讓看到這分享的朋友也能提起興趣。

先說說進入這間餐廳的動機好了，莎拉最近一直在想盡辦法安排長程旅遊，想要逃離現實一下，畢竟一直待在工作崗位上，其實對於凡事只有三分鐘熱度的莎拉，真的很容易感到疲乏和厭倦，為了讓自己對於生活再次充滿熱情和希望，因此選了個「土耳其」做為下一次自助旅行的目標，但莎拉畢竟只是個小資女，又有沉甸甸的學貸在身，當然現階段還不能有所行動，只好先嘗嘗土耳其料理來暫時滿足一下莎拉的新鮮感。

餐廳內的裝潢還算是講究的，從收銀台、地毯的壁飾等等，都具有相當的中東風情，不過這部份就不包括服務生在內，至少服務生的衣著還是相當中規中矩，雖然沒有到西餐服務生的標準西服來得格格不入，但倒也沒有頭巾之類的東西在身上，不過，這倒也無傷大雅。

店內的裝飾玩偶也很可愛

連收銀台都佈置地非常中東

你以為桌上的墊餐紙是Menu嗎？其實，它是土耳其的旅遊介紹，店家把一些對於土耳其的旅遊小常識用手繪的方式呈現出現，圖案可愛，文字也淺顯易懂，非常可愛，除了告訴你土耳其必去的景點之外，也列出一些店家常被問到的問答集，像是「蘋果茶為什麼這麼小杯？」、「蘋果茶能否免費提供？」，又或者是旅遊相關「去土耳其，自助還是跟團好？」的實用建議，因為太可愛，有讓我想把跟老板要一張帶回家做旅遊參考事項的衝動。

手繪的Menu和墊餐紙都很有特色，也介紹了土耳其著名的景點和土耳其特有的傳統文化

每一個桌上，都有著「三色盤」，這三色是土耳其的經典醬料：紅色--莎莎醬，白色--檸檬優格醬，黃色--蜂蜜芥末，主要是用來搭配土耳其傳統餅皮(中東麵包)來一起食用。他們的傳統餅皮，吃起來算是有扎實有嚼勁，不失麵香，不愛沾醬的，單吃也不錯，有些麵粉製品在單吃的時候，稍微乾澀，必須搭配飲料下嚥，但這個餅皮其實並不會有這個問題，還滿涮嘴的。至於醬料的部份，莎拉比較難接受的是白色的酸奶，就類似臭酸優酪乳的感覺，嚐了一口，整個不敢再吃，便努力地吃黃色的蜂蜜芥末﹝這還是莎拉第一次覺得蜂蜜芥末是人間美味…﹞，辣醬的部份，還算是不太吃辣的人都能接受的辣度，不過它的重口味，會讓人有回不去的感覺。

左圖：傳統中東麵包

右圖：三色盤醬料，每個桌上都會有的喔！

接下來的特色料理，土式披薩「Pide」登場，為了一次嚐遍三種不同口味，便點了份綜合Pide，結合了三種口味：牛肉、蔬菜、起士。看似台灣地圖的脆餅皮被分為三大部份，每一部份皆是一種不同的調味，而非三種混在一起變成三層Pide。餅皮脆但不生硬，感覺像是被放進壁爐烘烤製成，牛肉的部份是以牛絞肉來呈現口感，蔬菜也是整理成如牛肉般的碎度，起士則被放置在這兩種的中間，它們各自被薄薄的舖上一層，然後中間再打顆蛋來增加鮮度以及豐富口感層次，莎拉個人比較偏好起士的味道，可能是因為正好被蛋蓋住，所以吃起來口感較豐厚，但蔬菜的味道就稍嫌淡了些，也或許是因為食材調味較單調，當然也就吃不出蔬菜的食材是什麼，雖說如此，但如果再來第二次，Pide還是我會想點的一道菜。

左圖：尚未被瓜分的台灣地圖 ﹝大誤XD﹞

右上：牛肉口味的Pide

右下：蔬菜口味的Pide，口味較為清淡

最後，一定要來一杯土耳其著名的蘋果茶，這個可是老板特地從土耳其當地空運回來，也是店家的熱門產品。在找土耳其的旅遊資料的時候，蘋果茶也是許多人推崇到不行的一個「特產」，因此莎拉也要來朝聖一下。

服務人員在上飲料的時候，莎拉正忙著和好友聊天，便沒仔細看到是如何沖泡蘋果茶的，只是當莎拉回過神後，發現就這麼一小杯時，整個人是傻住的感覺，再看到中間那一顆未溶解的咖啡色圓球，整個覺得非常疑惑，經服務人員解說後，才知道原來這就是傳說中的蘋果茶，需要經過攪拌溶解後，才能飲用。土耳其的蘋果茶，有別於市場上我們可以喝到的水果茶，沒有甜到膩的感覺，但是蘋果的香氣依舊，我找不出坊間的產品可以相比擬，但愛吃甜食卻對甜度極度挑剔的莎拉而言，是會再點的一道。甚至如果有機會到土耳其的話，我是願意裝一整箱的蘋果茶回台的。

鬱金香杯大小的蘋果茶，濃濃的蘋果清香讓人想再次續杯.....

【伊斯坦保土耳其餐廳】

地址：台中市五權西三街105號

電話：04-2372-9203

營業時間：11:30-14:00, 17:00-21:30

寫在後頭：

其實會來到這裡，也是個偶然，莎拉和好友沒有目的地漫步在台中美術館綠園道附近，在日光的曝曬之下，兩個人都呈現半昏迷狀態，只想找個地方坐下來吃個東西，我們面對一整條的異國料理街，雖說興奮，但卻也拿不定主意，剛好看到店門口有土耳其著名的旋轉舞人偶，便自我安慰地走進去說：「我們去不成土耳其，那就先來這裡先來吃個土耳其餐吧.....」所以其實，我們都抱著淡淡的憂傷來品嚐土耳其料理........XDD